400白菜导航网正在中国丰饶多彩的美食文明中，川菜以其奇特的麻辣鲜香著称，个中鱼香茄子行动一道经典的川菜，深受宽广门客的热爱。这道菜不光滋味鲜美，并且创造本领粗略，特殊适合家庭普通烹调。本日，咱们就沿道来进修何如正在家创造这道色香味俱全的鱼香茄子，让你的餐桌扩大一份隧道的四川风韵。

　　鱼香茄子的魅力正在于它奇特的调味格式，以及茄子和猪肉的完满团结。茄子软糯，猪肉鲜香，再加上特造的鱼香汁，让人一尝难忘。创造这道菜的枢纽正在于选材的簇新、调味料的精准比例以及烹调时火候的掌控。

　　起初，咱们来计划所需的食材。主料为500克长条茄子，200克猪绞肉（也能够用鸡胸肉替代）。辅料征求1个红椒、1个青椒全讯600cc大白菜、3瓣大蒜、几片生姜，以及适量的葱花全讯600cc大白菜。调味料方面，需求计划生抽、老抽、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、淀粉和食用油。接下来，咱们先治理好悉数的原质料。将茄子洗净后切成条状，切记不要去皮，由于茄子皮含有丰饶的纤维素，有帮于仍旧菜肴的养分。切好的茄子放入盆中，撒上少量的盐，用手轻轻拌匀，静置